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    糖衣包衣機 的詳細使用方法分享

    更新時間:2025-07-30   點擊次數:193次
     

               糖衣包衣機 的詳細使用方法

       一、設備準備階段

     

      安裝檢查

     

      確認鍋體安裝水平(用水平儀檢測,偏差≤1mm/m)

     

      檢查噴槍、熱風系統、排風管道連接密封性(無漏氣現象)

     

      潤滑傳動齒輪(食品級潤滑脂,涂抹量覆蓋齒面80%)

     

      物料準備

     

      素片要求:

     

      片芯硬度≥50N(防止包衣過程破碎)

     

      含水量≤3%(避免糖衣開裂)

     

      糖漿配制:

     

      蔗糖:水=7:3(w/w),煮沸過濾(80目篩網)

     

      添加明膠或阿拉伯膠(1-3%增塑劑)

     

      二、標準操作流程

     

      預熱階段

     

      啟動熱風系統(60-65℃預熱鍋體10分鐘)

     

      空載運行鍋體(轉速3-5rpm,檢查無異響)

     

      上料與初始包衣

     

      投入片芯(裝量≤鍋體容積50%)

     

      第一層底衣:

     

      噴糖漿速度:20-30ml/min

     

      同步撒粉(滑石粉:淀粉=1:1),用量為糖漿量的10%

     

      熱風溫度:40-45℃(防止片芯粘連)

     

      分層包衣

     

      糖衣層(重復5-8次):

      • 參數 控制范圍
        糖漿濃度 60-65% (w/w)
        噴漿量 50-80ml/min
        鍋體轉速 8-12rpm
        熱風溫度 50-55℃
      •    拋光層(最后2次):

          

          改用低濃度糖漿(40%)+蜂蠟(0.5%)

          

          轉速降至5-8rpm,溫度調至35-40℃

          

          干燥與冷卻

          

          關閉噴漿,保持熱風(50℃)干燥20分鐘

          

          切換冷風(25℃以下)冷卻至片溫≤30℃

          

          三、關鍵控制要點

          

          工藝參數監控

          

          糖漿溫度:保持60±2℃(防止結晶)

          

          片床溫度:紅外測溫儀監測(控制在38-42℃)

          

          風壓平衡:進風/排風量比1:1.2(微負壓狀態)

          

         

          質量檢查節點

    1. 階段 檢測項目 標準
      底衣完成后 片芯增重 2-3% (w/w)
      糖衣中期 片面光滑度 無麻點/裂紋
      最終成品 崩解時限(如適用) ≤30分鐘(中國藥典)
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